http://nashepitanie.ru/

Скоро лето и на улице будет жарко, а в такую погоду хочется освежиться нашей любимой окрошкой! Пожалуйста пишите рецепты. =)))

Моя мама всегда делает окрошку на молоке, а я на квасе. Пиши, какую хочешь. Рецепт не заржавеет ))) А вообще они даже на кефире и т.п. бывают, вот )))

Я люблю окрошку только из кваса . В окрошку кладу редис , свежий огурец , колбаса без жира , зелёный лук , укроп , отварное яйцо , так же можно положить и отварную картошку и сметана .

О, спасибо что напомнили! Надо сделать окрошечку!
Я люблю окрошку как делает моя тетя в деревне:
картошечка, вареная колбаска, огурчики, яички, побольше зелени,
а заправляет она сметаной, разбавляет водой и добавляет лимонную кислоту, соль.

А на квасе я вообще не могу есть,
и раньше окрошку обходила стороной,
пока на сметане не попробовала

лично я делала окрошку на минеральной сильногазированной воде, а вот на квасе, и на молоке - ни разу! я думаю это очень необычно!



варенный желток растирается с горчицей(горчицы совсем немного)
минеральная вода+сметана
все остальные ингридиенты мелко крошутся, все смешивается и в холодильник на пару часов.

а можно поподробней про окрошку на квасе и на молоке - квас домашний берется или покупной, и молоко какой жирности?

А я вот люблю окошку на майонезе :) стандартно - вареная картошка, колбаса, яйца, свежие огурцы, редиска, зелень. Все заливается холодной водой и заправляется майонезом. Соль и лимонную кислоту по вкус. И нямаем до потери пульса :)

я думаю на майонезе все любят)))) но я считаю это чересчур калорийно, уж не обесудьте Дарина))))

Окрошка на молоке: отварить картошку(2-3 крупные, но не больше), сделать пюре, остудить добавить молоко, ну литра 1,5 не жирного, редисочку, огурчик, вареную колбасу без жира, укроп, ну или всякую зелень по вкусу, посолить. И в хол-к на 2-3 часа. Пока не охладиться, как следует. ОЧЕНЬ ВКУСНО!

Окрошка на квасе: квас (я беру НИКОЛУ, по мне так самый лучший). Режим огурчик, редис, колбаску, зелень. Всё это заливаем квасом. Солим и сметану по вкусу. СОВЕТ. Я овощи и колбасу режу, кладу в тарелки порционно, и уже в тарелке заливаю квасом. Так лучше, т.к. в кастрюльке газы испаряются, а так съел и порядок, и всё свежее!

Приятного поедания!

Забыла написать. Можно в оба рецепта яйца добавлять, варёные. Я не люблю, поэтому не добавляю )))

Извиняюсь - а если на молоке, да ещё огурчик - какой то не очень хороший результат получается..... Разве что похудеешь на пару кило))

Inna ღ Innamorata ღ Lukyanova,совершенно согласна.В старинных рецептах в окрошке всегда присутствует горчица.
А на счет кваса-я использую покупной.Только именно квас,а не квасной напиток!
Окрошка с молоком.....ЭЭЭЭ......А не пронесет с молока-то с огурцами свежими?

Спасибо девочки всем за рецепты!!! Обязательно попробую!!! =))

Да неее! Нас не берёт ))))))))))))))))

Для любителей нестандарта:
Натереть 0,5 стакана корня сельдерея, 4-5 зубчиков чеснока растереть с солью (можно еще добавить кориандра 1 ч.л.). Примерно 1 стакан мелконарезанного подсушенного черного хлеба. Все перемешать и залить 1 л. томатного сока. Готовится 5 минут и очень освежает в жару.
P.S. Если лень сушить сухари, можно попробовать готовые в пакетиках.

ого))) вот это действительно нестандарт)))) Спасибо Владимир!

Для меня окрошка только на квасе должна быть!=)

помните что самая настоящая окрошка на квасе!!!!!!

Я на квасе не люблю,а вот мы были в Феодосии,так ели в кафе окрошку на сыворотке -о-очень вкусная,даже дочка ела,и теперь ждет не дождется пока мы туда опять поедем и будем ее кушать.

To #17 и #18: Я, конечно, согласен, что окрошка должна быть на квасе, нет базара! Я и не писал, что это рецепт окрошки. Но Инна хотела освежиться в жару, а в русской кулинарии кроме окрошек есть еще тюри. Вот это и есть один из рецептов русской тюри.

Кстати, нечто подобное можно делать и на квасе, только сельдерей заменить редькой. Говорю честно: сам я такой вариант не пробовал, хотя отзывы и не плохие.